在日常生活中,我們有時能在食品包裝上看到“輻照食品”的字樣食品包裝 。面對這樣的標識,不少消費者心存疑慮:經過輻照的食物還安全嗎?為此,政訊通·全國食品安全綜合資訊中心信息員帶大家了解食品輻照技術。
食品輻照技術,簡單來說,就是利用電離輻射對食品進行處理,以達到殺菌、保鮮、延長保質期等目的食品包裝 。從原理上看,輻照過程就像是給食品做了一次“特殊的消毒”,射線破壞微生物的DNA結構,使其無法繁殖,從而保證食品的安全性和新鮮度。
很多人擔心輻照會讓食物產生放射性,危害健康食品包裝 。但事實上,世界衛生組織、聯合國糧農組織等國際權威組織經過長期研究和評估確認,在規定的劑量范圍內,食品輻照技術安全可靠,不會對人體健康造成任何不良影響。它非但不會使食品產生放射性,反而能更好地保留食物的營養成分、風味和色澤,相較于傳統防腐方法更具優勢。
不過,也需要注意的是,目前仍有部分商家不規范使用食品輻照技術,或者未按規定對輻照食品進行標識食品包裝 。這就需要監管部門加強監管,確保食品輻照技術的合理應用,保障消費者的知情權和選擇權。
總之,食品輻照技術作為一種有效的食品保鮮和滅菌手段,在保障食品安全和延長保質期方面發揮著重要作用食品包裝 。消費者應理性看待這一技術,了解其安全性和應用前景,以做出更明智的食品選擇。